Chefe de Sala e Empregado de mesa,
M/F,
Precisam-se
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LISBOA
Chefe de Sala e Empregado de mesa
Descrição de funções para Chefe de Sala: • Garantir o pleno funcionamento da unidade na ausência do gerente; • Garantir o aprovisionamento dos artigos; • Garantir os Standards de qualidade de serviço; • Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, e motivar as equipas; • Planeamento de turnos; • Antecipar problemas; • Gerir reclamações de clientes;
Descrição de funções para empregado/a de mesa • Responsável pelas montagens das salas para refeições; • Responsável pela mise-en-place; • Responsável pelas limpezas em backoffice; • Responsável pelo serviço aos clientes, de acordo com os padrões de serviço definidos - Deverá apresentar os diversos produtos procurando, ao aconselhar o cliente, estimular o consumo; • Conhecer completamente todas as opções das ementas de forma a ser elucidativo na explicação ao cliente; • Preencher as folhas de registos e tarefas (nomeadamente HACCP); • Responsável por reposições entre o serviço de almoço e jantar e no final do dia de serviço;